荸荠汁的做法

春季荸荠正当时，荸荠也被称为"地下雪梨”甘甜多汁，香美爽口。

荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。

荸荠汁

原料：荸荠500克。

荸荠汁的做法

1、将荸荠清洗干净，去皮。

2、然后切碎，用洁净纱布绞取汁液。

每次饮50毫升，每日2次。

荸荠做法小技巧

1、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。

2、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如"荸荠炒虾仁”、"荸荠炒鸡丁”等。

3、荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

荸荠搭配指南

1、荸荠和冰片:荸荠可以抗菌、清热凉肝，配以冰片，有消炎、抗菌功效。主治妇女乳头裂痛。

2、荸荠和白酒:荸荠与白酒搭配食用，能为人体提供较丰富的营养成分，主治妇女崩漏诸症。

3、荸荠和香菇:补气强身、益胃助食

4、荸荠和海蜇:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。

5、荸荠和黑木耳:补气强身、益胃助食

6、荸荠和蘑菇:蘑菇补气益胃，营养丰富。荸荠清热生津。

7、核桃和荸荠:有利于消化。

8、荸荠和薏仁:薏仁虽有微寒，但有健脾之功，乃清热补凉之主要药物，止消渴、除湿气、治脚气肾火等。清热解毒，开胃，健脾，利湿。

9、荸荠和萝卜:清热生津、化痰消积、明目。适用于热病烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸等病症。

健康饮食网小提示

荸荠和黑木耳能一起吃:补气强身、益胃助食

荸荠和香菇能一起吃:补气强身、益胃助食