淮山药泥的做法

菜系及功能:食疗食谱 胃病食谱

淮山药泥

原料：淮山药200克，豆沙15克，京糕、白糖各150克，水豆粉50克，猪油100克.

淮山药泥的做法

(1)将山药打粉，加白糖50克，掺水少许，搅成稀泥，放人猪油锅内炒至浓稠，起锅装盘。

(2)将京糕加白糖25克，拌匀研成泥状，豆沙另置碗中，均上笼蒸透后，依次放入猪油锅内炒稠，分别盛在山药泥的两边。

(3)锅中放清水少许，加75克白糖烧沸，用水豆粉勾芡，浇在三泥上即成。

功效：健脾和胃。适用于脾虚便溏者。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。