青笋肚片的做法

爸妈来猫家小住小两天，猫特意申请年假在家陪伴，早上一家三口到市场买了菜，一个猪肚好大，一半做汤，一半卤熟，卤好的那半跟新鲜上市的青笋一起炒，软糯的肚片与脆嫩的笋片互相碰撞，一脆一软，非常丰富的口感，还带着青笋淡淡地清香，闻着香，吃着更香。

一年又到青笋季----青笋肚片

食材：青笋400克 熟猪肚150克 红椒25克 蒜子10克

调味料：油适量 、 盐1茶匙 、 糖0.5茶匙 、 生抽1茶匙 、 蚝油1茶匙 、 辣椒油适量

青笋肚片的做法

1.青笋切斜片，熟猪肚切抹刀片，红椒切菱角片，蒜子切指甲片。

2.锅烧热，放油，爆香蒜子后，下红椒翻炒。

3.接着放入青笋片炒制。

4.加入适量的盐，少量的糖是为了提出青笋中的鲜甜味，炒至8成熟，盛出备用。

5.锅内继续放少许油，把肚片放入炒制。

6.接着倒入事先炒好的青笋片。

7.加入适量生抽，蚝油。

8.想要开胃点，可放入少许的辣椒油。

9.炒匀，出锅。

美食小提示

1.有人喜欢青笋原本的那抹翠绿，那么在制作的时候，就一定记得别放重色的调料，以免破坏了那漂亮的颜色。

2.最后来一点辣椒油，是想增加一点刺激的口感，不喜勿放。

3.猪肚事先卤熟，吃时要多少切多少，剩下的放冰箱保存。

健康饮食网小提示

金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。

猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可