香菜鲜肉包的做法

虽说包子好吃不在褶上，但一个漂亮的包子总是会让人相信它的内涵。捏褶子，还真是要点儿手艺。即便是捏出来还算似模似样，一蒸之后，不是褶子消失就是豁开了大口，能称得上过得去的，凤毛麟角。很少做包子，缺乏练习，一直没什么长进。

制馅儿，更是至关重要。包子的受欢迎度，全在馅儿里。全无把握，从来不敢妄动包子之心。

香菜鲜肉包

面团：面粉250克，糖5克，泡打粉7克，干酵母2克，水140克

馅料：猪肉馅150克，香菜50克，盐2克，糖1克，味精2克

香菜鲜肉包的做法

1.将面团料倒入面包机中，搅拌成均匀光滑面团，放入碗中，进行基础发酵。香菜洗净，切碎，同其他料一起放入大碗。混合均匀，备用。

2.面团长大。分割成约30克每个。将面皮擀成圆片，放入馅料。捏出褶子，收口。

3.放入蒸屉中，醒发30分钟左右。置火上，冷水起蒸，开锅上汽后大火蒸15分钟左右。熟透，熄火，出锅稍凉。

健康饮食网小提示

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