葱姜炒蛏子的做法

蛏子属于非常平民的海鲜了，一直羡慕住在海边的，水里游的东西比陆地上跑的可好吃多了，当然，个人观点啦。

灰自己很喜欢吃蛏子，但是我家人却对这个鲜美的小东西不太感兴趣，像我喜欢的虾，家人也没啥兴趣。我真心替他们遗憾哈，太没口福啦，倒是便宜了我，哈哈。

在菜场买了一斤蛏子，老板卖给我的是她已经养好了吐干净的，这可方便多了，回家直接炒一点也不用担心会有沙，只加葱姜和简单的调料，平民海鲜的味道一样好极了。

葱姜炒蛏子

材料：蛏子500克

调料：葱4根、姜3片、红尖椒2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙

葱姜炒蛏子的做法

1、准备所需材料。

2、将蛏子放入淡盐水中浸泡2个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用刷子洗干净外壳，捞出沥水备用。

3、炒锅倒油烧热，放入葱姜丝、红椒圈煸炒出香味。

4、放入蛏子用大火翻炒至蛏子壳全部张开。

5、烹入料酒翻炒，再加盐、生抽、糖翻炒一会即可即可出锅。

6、趁热食用吧。

特别提示：蛏子一定要事先养到泥沙吐尽，不然吃起来很影响口感。