香辣芹菜豆干的做法

菜系及功能:川菜菜谱

香辣芹菜豆干

原料:白豆干8块，芹菜300克，红辣椒2个，辣椒油、花椒粉、盐、味精各适量。

香辣芹菜豆干的做法

1)白豆干切细丝，用水冲15分钟。炒锅烧开水，加盐、味精，把豆干泡入水中(不要煮开)5分钟，捞起。

2)芹菜去叶，切3厘米长的段，放开水内焯一下，冲冷。

3)红辣椒去籽、切丝和豆干、芹菜、辣椒油、花椒粉同拌即可，装盘时可用生菜做底。

特点:鲜辣适口，色泽艳丽。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用