凉拌三素的做法

讲真，不管搁在哪个时代，我这种上得厅堂下得厨房、饭菜省钱味道不减的媳妇都是难得一遇的，我得把这种认知多多向芒果爸爸普及，让他多多惜福:D

好吧，我承认，上得厅堂是有点吹牛了，都中年妇女了，被油烟熏陶被奶娃拖累，上了厅堂也好看不到哪里去，幸好还可以下下厨房。但是饭菜省钱味道不减这绝对不是吹牛！我们家的饭菜，对食材那叫一个物尽其用，除了省钱，另外一个好处就是，每顿饭的食材种类都会比较多，对健康的好处大大的有哟！

像今天的这个简单的凉菜，就是前一天摘下来的芹菜叶子，虽然只有一点点，那也别扔了呀！搭配晚上下班买的1块钱的黑豆苗和1块钱的豆腐丝，烫烫，拌拌，清爽，有滋味。凉菜里因为一点点芹菜叶子的加入，既丰富了味道也丰富了口感。春天，就应该吃成这样！

凉拌三素

主料：黑豆苗300g，豆腐丝130g，芹菜叶100g

辅料：蒜2瓣

调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽1汤匙，醋3汤匙，芝麻酱2汤匙，老干妈1汤匙

凉拌三素的做法

1.黑豆苗摘去根部和豆皮，清洗干净，焯烫后过凉水

2.芹菜叶洗净，焯烫后过凉水

3.芹菜叶挤干水分，略微切碎

4.将切碎的芹菜叶和黑豆苗放在一起

5.豆腐丝切短一些

6.蒜捣成蒜泥，加4汤匙清水混合成蒜汁，芝麻酱用清水化开

7.加入所有调料

8.拌匀即可食用

美食小贴士

1.芹菜叶比较韧，略微切碎吃起来会更好一些，而且切碎后的芹菜叶会让凉菜香味更浓。

2.我用老干妈调味，味道已经很浓郁，所以便不再泼热油或者加香油了。如果您省略了老干妈，可以用小火加热花椒和干辣椒泼到凉菜上拌匀，味道会特别棒。也可以直接滴几滴香油，也很不错。

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