茴香千层肉饼的做法

对于家长来说最关心的是考生的饮食问题了，考试饮食最重要来说是把握食品安全，不要因为饮食不当引起任何不适；同时保持思维能力，让大脑长时间高效率地工作。而作为一天饮食中最重要的早餐，它是保证一天精力的基础，当然要自己在家亲力亲为才能更放心。而早餐别只吃主食（包子，面包等碳水化合物类），早餐一定要搭配质量好的蛋白质类食物，例如牛奶、蛋类、乳酪、肉类等。

今天推荐高考营养早餐---茴香千层肉饼和蜜瓜奶昔，选用自家种的新鲜茴香，茴香有促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的等功效；与肉末一起做内馅，动手烙制的千层肉饼；再用正上市的小白蜜瓜和酸奶混合搅拌成奶昔，两者搭配在一起，营养全面的高考早餐就完成了。

高考营养早餐【茴香千层肉饼】

原料：肉末，新鲜茴香，富强粉，姜粉，料酒，淀粉，生抽，料酒，香油，盐。

茴香千层肉饼的做法

1.面粉放入碗中，加入开水，用筷子搅拌成絮状；

2.再用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜后饧上20分钟；

3.肉末中加入适量的盐、生粉、胡椒粉、生抽和料酒；

4.顺着一个方向搅拌上劲；

5.新鲜茴香洗净后切成末；

6.将茴香末放入拌好的肉馅中，再加入适量的盐和香油；

7.顺着同一个方向搅拌；

8.饧好的面团擀成长方向；

9.将搅拌好的茴香肉馅平铺在面皮上，四边都留着些边；

10.在面皮的上下两底边等分切成三等份，这样整个面皮就被等分成九份；

11.先将右边最上边的一块向中间折叠，再将右边下边的一块向上折叠；

12.这样最右边的一块向中间折叠，同样的将中间的上面一块向中间折叠，中间的下面一块向中间折叠；

13.中间的一块折叠好后向最左边折叠；

14.同样的方法折叠好，将所有的边折叠好后按压紧，防止内馅露出；

15.预热好的电饼铛，在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油；

16.将茴香肉饼放入电饼铛中；

17.按下烤饼的功能键；

18.时间到，肉饼就煎到双面金黄了；

19.将烤好的的茴香千层肉饼切成小块，放入面包筐中，牛奶和芒果，不错的搭配。