金艳果班戟的做法
班戟是pancake的粤语音译,用广东话发音就叫"班戟”,原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼,但到了香港,饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果,完美的组合帶来的是更多的惊喜,那份入口瞬间即溶的甜蜜,搭配上水果,绝对不会让你感觉过腻,吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用,只要一只不粘平底锅,在家就能轻松操作!
可以按个人喜好,内填不同的水果,芒果,榴莲等等,都非常的不错!
金艳果班戟
原料:牛奶240克、低筋面粉90克、鸡蛋50克、黄油15克、糖粉20克、淡奶油100m1、金艳果数个。
金艳果班戟的做法
1、原料备用。
2、鸡蛋中加入糖粉。
3、搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉。
5、搅拌均匀。
6、倒入融化成液态的黄油。
7、搅拌均匀后放静置20分钟。
8、将静置后的面糊过筛。
9、不粘锅小火加热,倒入一大勺面糊,转动锅子让面糊摊成圆饼状。
10、等表面凝结成半透明状取出晾凉。
11、淡奶油中加入细砂糖打发。
12、金艳果去皮。
13、用刀从中间对切。
14、取一片班戟皮,光滑的那面朝下。
15、放上一小块奶油。
16、奶油上放一块金艳果,切面朝上。
17、再放上一小块奶油。
18、把班戟皮折过来,包住内馅。
19、包好后,倒过来,收口朝下。
20、做好的班戟,摆入盘中,即可食用。