秃黄油捞饭的做法

螃蟹肥美蒸的时候居多

神马也比不上甘醇的本真滋味

某日见到了秃黄油捞饭菜谱吃了一惊

秃黄油捞饭是杭州老蟹宴中的*菜肴

搜遍了做法

讲究至极,真正是食不厌精脍不厌细啊

有人曾用醉生梦死来形容秃黄油也的确不为过

食蟹季不可错过的极致美味——秃黄油捞饭

材料:大闸蟹3只、猪油1勺、盐1克、胡椒粉0.2克、高1大勺、米饭1小碗

秃黄油捞饭的做法

秃黄油捞饭的做法

1、将大闸蟹用刷子刷干净

2、入锅,至水开蒸约10-15分钟

秃黄油捞饭的做法

3、将螃蟹取出,剔出蟹黄蟹膏备用

4、锅子放入猪油化开烧至5成热,放入蟹黄蟹膏,加入盐和胡椒粉调味

秃黄油捞饭的做法

5、加入高汤,将水分熬至基本收干即可

6、取米饭,将秃黄油浇到米饭上,根据个人口味佐姜丝陈醋食用即可

秃黄油捞饭的做法

秃黄油捞饭的做法

美食小贴士:

1、螃蟹雌雄搭配买来,蟹黄蟹膏就都全了

2、虽不用菊花水和花瓣焖饭,但是米要选好米,要饱满弹牙,才能配得上秃黄油的极致口味