豆芽豆腐汤的做法
菜系及功效：冠心病食谱
豆芽豆腐汤
原料：黄豆芽250克，豆腐200克，咸雪里蕻100克，精盐、味精、葱、豆油各适量。
豆芽豆腐汤的做法
①把黄豆芽洗净去皮，豆腐切方丁，雪里蕻洗净切丁，葱切丁。
(2）锅内放油，烧热，放人葱丁煸炒，再放人黄豆芽，炒出香味时加适量的水，在旺火上烧开。待黄豆芽酥烂时，放人雪里蕻、豆腐改小火慢烧10分钟，加人精盐、味精，即可出锅。
功效：此汤菜为黄豆芽与豆腐相配而成。此二物内含较高的蛋白质、碳水化合物并含有丰富的氨基酸和维生素C，被称为高蛋白，低脂肪的保健食品。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会