蒜泥黄瓜鸡蛋的做法

简简单单的凉拌菜蒜泥黄瓜鸡蛋

随着立夏，气温真可谓是芝麻开花节节高啊，几天的功夫就已经飙升到34度了。都说春困秋乏夏打盹，一点也不家，这段时间总感觉浑身都没有劲，出门太阳一晒，眼睛就开始打架，还以为自己得了什么不治之症呢。和同事交流的时候才知道大家都这样，呵呵，放心了哈！天热了，就要凉菜当头了，用自己做的花生酱拌的，好吃着呢，这是每年新蒜上市我家都上的保留凉拌菜哈！

蒜泥黄瓜鸡蛋

原料：煮熟的鸡蛋、黄瓜

调料：花生酱、香醋、生抽、盐、大蒜

蒜泥黄瓜鸡蛋的做法

1、煮熟的鸡蛋去皮，切块（为了防止鸡蛋切碎，可以用一根线代替刀具）放入盘中。

2、黄瓜洗净去皮，先在案板上拍一拍，然后用刀斜着切成块，也放入盘中。

3、大蒜去皮，用蒜窝捣成泥，加入其它的调料搅拌成酱汁，倒在鸡蛋黄瓜上拌匀即可。

经验提示

1、鸡蛋一定要煮熟，不要是溏心，否则就会一塌糊涂的。

2、这个凉拌菜，我们家常吃，蘸了酱汁的鸡蛋可香了。

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。