柚子方包的做法

柚子的清香味总是让人神清气爽

把洗干净的没上过蜡的柚子刮下来用糖腌制一下

然后用糖腌渍在用料理机碎就是天然又安全的柚香添加剂

柚子方包

原料：高粉250g、鸡蛋液47g、水45g、牛奶70g、盐3g、酵母3g、糖35g、黄油15g、老面50g、糖渍柚子皮15g

柚子方包的做法

1、除黄油、糖渍柚子皮之外材料（包括）放入面包桶

2、和面30分钟

3、加入黄油再次启动和面30分钟

4、至完成到20分钟时暂停检查面团状态至达到完全阶段

5、加入糖渍柚子皮至和面完成

6、滚圆面团一次发酵至2-2.5倍大

7、取出面团按重分割为三份

8、按压排气滚圆松弛15分钟

10、如图二次擀卷后入模

11、二次发酵至9分满

12、盖上吐司盒

13、烤箱预热180度中层烘烤40分钟完成