香气迷人肉桂卷

此次美国美食之旅，发现美国人特别喜欢肉桂，很多甜点都添加肉桂来增加风味，赶巧我也特别喜欢，所以吃起来真是没够！！肉桂卷是最常见的了，早餐，下午茶，聚会等等都可以品尝它，我还吃到一种上面淋上糖霜的肉桂卷，糖霜冷掉之后有脆脆的口感，非常美味，不过略甜，所以我今天做这款就没有淋糖霜！我感觉肉桂的香气真是属于温暖的治愈系，配上一杯热咖啡或者茶，没有比这更暖心的事物了！

香气迷人的肉桂卷

材料：牛奶120克，鸡蛋1个约50克，黄油30克，高筋面粉300克，盐1/2小勺，砂糖50克，干酵母1+1/4小勺

内馅：黄油适量，黑砂糖50克，肉桂粉1小勺

烘焙：200度，20分钟

香气迷人的肉桂卷的做法

1：准备好材料

2：把除去黄油之外的材料全部放入面包机，水可以留出10克，因为面粉的干燥度不同吸水度也不同，酌量添加

3：启动揉面程序15分钟之后，放入软化的黄油

4：揉至扩展阶段，开始发酵

5：把黑砂糖和肉桂粉混合均匀备用

6：发酵好的面团，揉匀排气，松弛10分钟

7：擀成长方形的面皮

8：上面抹上软化的黄油，撒上肉桂糖，边上留2厘米左右不要撒糖

9：卷起

10：切成小段

11：放入模具

12：放入烤箱启动发酵功能

13：发酵好的面包，表面刷全蛋液

14：放入预热200度的烤箱，中下层，烤20分钟左右，中间观察一下上色之后可以加盖锡纸，以免上色过深！

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