培根芝士卷的做法

今天这款面包

也是极具能量的款

有肉有奶酪

撒了些许香葱

对于吃惯了甜面包的我

偶尔尝试调理面包

真的很不错

培根芝士卷

材料：高粉400g、盐1/2小勺、幼砂糖40g、全蛋液50g、即发干酵母4g、水160g、黄油40g、香葱末适量、培根适量、奶酪适量

培根芝士卷的做法：

1、将除黄油外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展、表面光滑；

2、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵；

3、发至两倍大，手蘸高粉扎入小洞不会缩，基础发酵结束；

4、将面团排气后，分割成50g每份的剂子，滚圆后松弛15分钟；

5、松弛结束后，将面团擀开成长条形；

6、翻面后，放入培根及芝士片，压薄底边；

7、卷起后，收口朝下，排入烤盘；

8、用利刀在面团中间位置划口，放温暖湿润处进行二次发酵；

9、发酵结束后，表面刷蛋液，撒适量香葱末

10、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

美食小提示

1、喜欢面包松软的TX，可以用少许低粉代替高粉；

2、面粉的吸水性不同，添加的水分依据所用高粉自行增减，以面团柔软不黏手为宜；

早餐要吃好

一份面包

一杯热牛奶

想来足以

喜爱葱末的香

及入口的满足

在寒冷的冬季

这款面包会给你带去正能量