湘菜:串香兔的做法

湘菜:串香兔

材料：新鲜兔肉、辣椒米。

串香兔的做法

先把新鲜兔肉去掉骨头，切成2厘米见方的肉丁，加入姜片、料酒等调料腌制半小时，用细竹棍串好，炒锅上火加油烧至八成热，下入肉丁，把肉丁炸至金黄色捞出。将胡椒粉、辣椒粉爆香后，倒入炸好的肉丁中和匀，撒上小葱花收汁装盘即成。

特点：兔肉鲜嫩、味道浓厚、麻辣而不燥。另外兔肉还是一种理想的"美容食品”。

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葱和兔肉能一起吃:此菜肉嫩易消化，降血脂、美容