韭菜褡裢火烧的做法

我对韭菜没有防御能力，所以韭菜做的美食我都喜欢，包子饺子馅饼都喜欢，不吃到弯不下腰不算饱。吃饱才有满足感。

褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。褡裢火烧是一种北京常见食品，用面片装入馅，两面折上，另两面不封口，放入油锅煎熟。因其长型，有时对折。类似古代背在肩上的褡裢，故名。其口味类似锅贴，但形状不同。

色泽金黄，焦香四溢的韭菜褡裢火烧

主料；面粉300克，肉馅300克，韭菜200克，鸡蛋2个。

辅料；姜，酱油，盐，香油，鸡精。

韭菜褡裢火烧的做法

1、准备所用食材。

2、鸡蛋打散。

3、面粉里分次加入水用筷子搅成面絮。

4、用手揉成面团，饧至20分钟。

5、猪肉馅儿里加入香油盐酱油搅匀。

6、再加入姜碎搅打均匀。

7、锅中注入油，烧热下入蛋液快速搅拌至蛋液凝固。盛出

8、韭菜摘洗干净，切碎。

9、把韭菜加入肉馅中搅拌均匀。

10、再将鸡蛋碎加入韭菜馅中。

11、醒好的面搓长条切小剂子。

12、擀成很薄的面皮。

13、面皮上摆一条馅儿料

14、从上往下折过来。

15、再把下面往上折

16、两头冲上折过来即可。

17、煎锅注入少量的油，把包好的褡裢火烧摆放进去。

18、小火煎制两面金黄即可。

韭菜褡裢火烧做法小贴士：由于面皮很薄，很容易熟，一定要小火煎制。

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