马铃薯烧豆腐

马铃薯烧豆腐

原料：豆腐250克，马铃薯50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜各适量，油100毫升（耗25毫升），高汤200毫升。

马铃薯烧豆腐的做法

1.马铃薯切成滚刀块，豆腐切成菱形与马铃薯块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、马铃薯块炸成金黄色，出锅，沥净油。

2.炒锅两次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油、花椒水、高汤，放入炸好的马铃薯块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用。

温馨小提示

马铃薯中富含的维生素B2能起到平复焦躁、加强身体协调性的作用。干燥的气候会引起燥热、便秘等不适，马铃薯甘平的属性可以养护脾胃、益气润肠，还能滋润皮肤。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会