自制山楂露的做法

山楂自古就是一种药食兼用的果品，有活血化淤、降脂减肥、消食健胃之功效。

时到深秋正是山楂大量上市的季节，每年这个时候，我们家都会得些山楂，有山里的亲戚送的，也有爸妈自己去采的，

山楂里含氨基酸，维生素，还有微量元素，纤维素，它可以促进肠蠕动，帮助消化，其中含有的胃蛋白酶能促进蛋白脂肪的分解，有利于食积，帮助消化。

气温下降，天气转寒会导致我们体内的热能加快消耗的速度，为满足人体所需，必然使胃口变好，进食增多，如果不能够及时适时的运动通常会出现积食的现象，如果出现这种情况，就可以适量的吃一些山楂，可以很好的排除积食，促进消化。

且山楂还有利于防治心血管疾病，改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿和镇静等作用。

所以，秋季养生，不妨适量的吃些山楂。

自制山楂露

原料：山楂果，冰糖。

自制山楂露的做法

选用熟透的山楂果，特征，红亮圆润，果肉绵软。

要介绍两种方法：

1，熟透的山楂果洗净去蒂后直接入锅中加适量的水煮至软烂，

2，洗净的山楂果用小的水果刀横切两半，去掉籽和两头的黑蒂后入锅中煮至软烂。

第一种方法，初步操作方便，后面过滤的时候要费力一些。

第二种方法，初步制作起来麻烦，后面过滤的时候会省力一些。

我用第一种方法，因为是老妈处理的山楂果，她嫌去籽麻烦，我让她洗干净就好了，剩下的我来弄。

煮好的山楂果捣烂，加入多一些的清水搅匀，这样就会分离出一部分山楂溶，剩下的沉淀在底下。

先取一个净盆，加入清水，用一个小面筛，分次取沉淀部分的山楂泥一边揉搓一边在水中过滤。

直至滤出的皮，籽和纤维比较干净为止，这样过滤起来稍嫌麻烦，但滤干净的山楂露口感非常细滑。

如果做的不多，又是提前去掉籽的山楂果，在煮好之后加清水分次投入料理机里打成浓浆后找纱布过滤即可。

过滤好的山楂露加冰糖煮开就可以了，浓稠度和甜度根据自己的喜好，喜欢浓的就少加水，喜欢甜的就多加糖，

关于酸甜度的掌握，在热着的时候尝到口感略显酸时就是合适的，凉了之后就不酸了。

热着的时候尝到的口感正好，凉了以后就偏甜了。

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