人参沙锅鸡的做法

参怎么吃最好,虽然人参对身体的进补效果很好,但是也一定要注意它的吃法,只有正确的了解了它的吃法,才能让你进补的效果更加有效

人参沙锅鸡

原料：嫩母鸡1只(约1.5千克)，白参3克，植物油、葱花、姜末、料酒、精盐、味精各适量。

人参沙锅鸡的做法

1、先将白参洗净，晒干或烘干，切成饮片或研成细末。

2、将母鸡宰杀，洗净，放入沸水锅中焯透，捞出，控净水，放入沙锅，加清汤(或清水)适量，以淹没鸡身为度。

3、另锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香味，倒入沙锅，大火煮沸，烹人料酒，改用小火煮1个半小时。待鸡肉熟烂，加白参片(或参末)、精盐、味精，拌和均匀，再煮至沸，即成。佐餐或当菜，随意食用。

功效：对气血虚寒所致的月经延后、月经过少尤为适宜。

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