红枣核桃桂圆固元膏的做法

又值秋冬，又到需要劲补的季节。

想起做固元膏是因为身体状况越来越差，可能跟年龄有关，也可能跟心情有关，还有可能跟平时休息不好有关。贫血，低血糖的症状也时时出现。

可是，这阿胶的价格一路飙升，前几年买的东阿阿胶也就三四百一斤。现在已经飙升到一千多。

身体终归是革命的本钱，该舍得银子就得舍得。

红枣核桃桂圆固元膏

原料：阿胶250克、黄酒500m1、核桃仁250克、冰糖200克、黑芝麻200克、红枣（去核）200克、桂圆肉150克、枸杞150克

红枣核桃桂圆固元膏的做法

1、阿胶敲碎（阿胶外面都有包装袋，可以隔袋敲）但注意不要把袋子敲破。用小锤使劲敲一下就碎了。放入黄酒中泡两到三天，至阿胶泡软。

2、黑芝麻我买的熟的，也就是人家炒好的，如果生芝麻需要放入锅中用文火炒熟。一定要用小火炒

3、核桃仁用烤箱180度烤三四分钟，掰成四分之一或者更小。

4、红枣去核后用小火炒一下去除里面的水分。

5、冰糖敲碎。我用料理机打碎了。

6、桂圆肉我是用整颗的自己剥的，超市也能买到桂圆肉，不过价格稍高。

7、找一个干净的大锅，无油。

8、放入黄酒和阿胶（也就是先前泡的那些）一边搅拌一边熬。

9、阿胶能不能成行跟熬煮的程度有关，一定要熬到挂旗，也就是用铲子挑起锅内液体，阿胶呈片状挂在铲上，慢慢往下掉，像旗子一样。这一步我做的不是很好，没拍图。我网上搜的图供大家参考

10、加入所有的原料，继续熬煮。搅拌均匀。

11、找一个容器，铺一层厚点的保鲜膜，摸一层芝麻油。

12、阿胶糕趁热倒入，表面放一层保鲜膜，用擀面杖或圆形的杯子压实即可。

熬阿胶的全程都要不停搅拌，如果糊锅就前功尽弃了。而且是用小伙。

健康饮食网小提示

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