海蒂白面包的做法
这白面包口感非常松软，松软到连没牙的老奶奶都可以吃的程度，造型又很像丰满的PP，很可爱。因为无油少糖也没有蛋，所以比起重油重糖的甜面包来说口感肯定是寡淡的，但也正因为如此，更适合做给老人吃，我个人还是非常喜欢这个口感的，特别是刚出炉时，表皮稍有一点点脆，在小PP上咬一口，就像咬了一口棉花。
海蒂白面包——适合老人的松软面包
材料：高粉250克，干酵母4克，牛奶195克，糖35克，盐3克
海蒂白面包的做法
1、所有材料混合，揉至扩展阶段，能拉出较厚的膜。
2、继续揉至完全阶段，能拉出不易破的较薄的膜。
3、基础发酵至2倍大。
4、分割成8等分，滚圆松弛10分钟。
5、在面团上撒高粉。
6、用筷子从面团的中间用力按压出一道凹痕，不要压断面团。
7、排放在烤盘上。
8、二次发酵至2倍大。
9、表面筛上高粉，烤箱预热180度，中下层烤约8-10分钟，全程观察，尽量不要烤出颜色，出炉放凉装袋保存。
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