凉拌苜蓿的做法

菜系及功能:痔疮食谱

凉拌苜蓿

原料:苜蓿250克,味精0.3克,酱油5克,麻油15克,精盐1克。

凉拌苜蓿的做法

将苜蓿去杂质洗净,入沸水锅焯一下,捞出再用清水洗净,沥干,切碎,放入盘内,加入酱油、盐、味精、麻油拌匀即可食用。

用法:食用。

主治:肠道出血、痔疮出血。

苜蓿营养分析

营养成分:每100克苜蓿中含水分86.8克,蛋白质3.9克,灰分2.4克,脂肪1.1克,碳水化合物8.4克,粗纤维3.1克,胡萝卜素3.28毫克,维生素Bi0.05毫克,维生素B20.36毫克,维生素C92毫克,钾497毫克,钙713毫克,磷78毫克,镁61毫克,锰0.79毫克,锌2.01毫克,铁9.53毫克,硒8.7微克。

药用功效:清热利湿,和脾止血,利大小肠。主治支气管炎贫血、湿热黄疸、尿路结石、尿黄、目赤、夜盲症、痢疾、风湿筋骨痛、紫癜性出血。

饮食禁忌:苜蓿属渗利之物,不宜多食。苜蓿不可与蜜同食,会令人腹泻。大便溏薄者慎食。