柠檬凝乳蓝莓派的做法

刚把多败了的圆形派盘送给了朋友

又入了一款一直想买的长方形的活底派盘

一直做圆形的没劲

这次做一款长方形的

用了好多蓝莓

馅料是用柠檬凝乳调制的

带着柠檬的独特香味

柠檬凝乳蓝莓派

挞底原料：黄油75g、中粉150g、蛋液40g、盐1/4小勺。

馅料：淡奶油80g、柠檬凝乳20g（做法看这里）、鸡蛋一个、细砂糖30g、新鲜蓝莓250g。

柠檬凝乳蓝莓派的做法

将淡奶油加入细砂糖用蛋抽搅匀

加入全蛋液搅匀

加入柠檬凝乳搅匀成为派馅备用

黄油和低粉、盐放入食品搅拌机低速搅拌成颗粒状

（没有搅拌机可以用手来抓捏）

倒在大碗里加入蛋液用手抓捏成团

放入冰箱冷藏1小时取出

案板上撒手粉用擀面杖擀成比派盘略大的长方形

覆盖在派盘上

擀去多余酥皮压紧派边放冰箱松弛1小时

用叉子在派底扎小洞

垫油纸放上烤豆

烤箱预热180度中层烘烤15分钟

取出去除烤豆和油纸

继续烘烤10分钟取出略凉

将做好的派馅倒入派底上约6分满

将蓝莓均匀铺放在蛋奶液中

放入烤箱继续烘烤40分钟至派馅凝固略上色完成

健康饮食网小提示

芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振