黄瓜麻酱凉拌鸡蛋面的做法

家里从来不准备辣椒面，为了这顿面，我还特意去买了辣椒面，做了油泼辣子，

因为，小手同学吃辣呀！

我尝了一口她那碗又酸又辣的，确实更过瘾。

她说：醋不够酸，要老陈醋！

一边又嘟囔：嗯！夏天吃冷食真爽！

黄瓜麻酱凉拌鸡蛋面

主辅料：面粉400克、鸡蛋一个、盐适量、水适量、黄瓜一根、芝麻酱适量、芝麻油适量、油泼辣子适量、淀粉适量、冰水一大盆

黄瓜麻酱凉拌鸡蛋面的做法

1、盆里放入称好的面粉，打入一个鸡蛋，放入一小勺盐，

2、加少量的水和成稍硬的面团

3、揪一块面团，略按扁以后用厨师机压面配件最厚那一档压一遍

4、关掉机器，再调薄一点的面片，多压几次，直到面片光滑

5、最后，再调薄一点，一边压一边撒上薄薄的淀粉防粘，因为下一步就要压面条咯

6、用细面条配件，把压好的面片全部压成面条，嘿嘿，操作的一直是小手同学，她比我还上瘾

7、面条压好以后再撒上一层淀粉抖散，放在竹框里等待下锅

8、锅里放一大锅水烧开，放入一小勺盐，下面条拿筷子快速拨开，煮熟，

9、煮好的面条放冰水里过一下，捞出

10、捞出的面条放竹框沥一下水分

11、把面条放入深盆里，加入略多的芝麻油把面条拌的根根散开，充满浓浓的芝麻香

12、黄瓜刨成丝备用

13、碗里放入适量面条，放适量黄瓜丝

14、在小碗里放入适量芝麻酱，少许盐，再用适量芝麻油澥开

15、把澥好的芝麻酱淋在面上，喜欢吃辣的再加一勺油泼辣子，拌匀，搞定

健康饮食网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。