白菜肉丸汤

白菜肉丸汤

原料：猪肥瘦肉150克，白菜500克，豆腐50克，冬菇3朵，鸡蛋清1个，酱油10克，精盐5克，水淀粉、葱末、姜汁各适量，胡椒粉少许。

白菜肉丸汤的做法

1．将猪肉洗净，剁碎后放在大汤碗内，加入胡椒粉、葱末、酱油、姜汁、鸡蛋清、精盐、水淀粉及少许清水拌匀搅成肉馅。豆腐切成小块。白菜洗净，顶刀切成小方块。

2．将汤锅置火上，放入清水烧开。用手将肉馅挤成枣一般大小的肉丸子，逐个下入汤锅内，然后放入冬菇、白菜和豆腐块，待汤再开时，放入料酒、精盐，起锅盛入汤碗内即成。

特点：鲜嫩清香，微辣解腻。

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

煲汤网小提示

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