秋葵里脊汤

秋葵里脊汤

材料：秋葵275克，猪里脊肉125克，水发海带75克，清汤750克。

秋葵里脊汤的做法

1、把秋葵顶刀切成0.5厘米厚的片。海带切成小菱形片。里脊肉切成小薄片。

2、里脊片加黄酒3勺，葱姜汁5勺，蚝油3勺，湿淀粉3勺，拌匀上浆。

3、沸水锅内加精盐、植物油各1勺，下入秋葵片焯透捞出。

4、锅内加入清汤烧开，下入海带烧开，撇净浮沫，加料酒、葱姜汁(葱、姜末加温水浸泡即成)各3勺，煮5分钟，下入里脊片，搅散烧开，撇净浮沫，下入秋葵，加精盐适量，煮3分钟，加味精半勺。

5、出锅，装入汤碗内，淋入香油1勺，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。买来的秋葵要防止擦伤，否则擦伤后数小时就会变黑，新鲜的秋葵在7℃。10C的环境中可保存10天。

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]