豹纹戚风蛋糕卷的做法

每次我做夹果酱的蛋糕卷都喜欢把蛋糕体做得厚一点，这样看起来

特别的好看。

蛋糕卷的软绵和酸甜的果酱结合在一起，很美的享受。

豹纹戚风蛋糕卷

蛋糕体材料：蛋黄5颗，玉米油50克，牛奶50克，细砂糖20克，低筋面粉85克，蛋白5颗，柠檬汁几滴，细砂糖60克，可可粉、黑可可粉各适量

夹馅：菠萝猕猴桃果酱

豹纹戚风蛋糕卷的做法

1、玉米油和牛奶一起打至完全融合在一起

2、加入细砂糖拌均匀，加入蛋黄拌至糖融化

3、筛入低筋面粉，不规则的拌至没有颗粒，光滑的面糊状。

4、可可粉和黑可可粉分别装在两个容器里，分别加入一点面糊，拌均匀。

5、蛋白加入柠檬汁打至粗泡状，分3次加入细砂糖打至弯钩的状态。

6、分别取一点蛋白到可可粉和黑可可粉里，拌均匀

7、在铺了油纸的烤盘里用汤匙点上黑可可面糊，在点上可可面糊

8、放到烤箱烤1分钟至定型，

9、取1/3的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，在倒回蛋白里，翻拌成光滑的蛋糕糊

10、倒入烤盘里，用刮板抹平表面，轻震几下震出大气泡。160度 中下层 20分钟

11、烤好的蛋糕卷放到烤网上晾凉

12、把蛋糕卷底部斜着切掉一块

13、均匀的抹上菠萝猕猴桃果酱（这个可以根据自己的口味换）

14、卷起放冰箱冷藏30分钟就可以切块了。