蛋香二米粥

蛋香二米粥

材料：小米150克，大米50克，鹌鹑蛋、番茄各75克，红糖20克。

蛋香二米粥的做法

1．鹌鹑蛋煮熟剥去皮。小米淘洗干净。番茄用沸水略烫，剥去外皮，切成小丁。锅内放入清水，下入小米烧开。

2．下入鹌鹑蛋，加入红糖，烧至小米熟烂。

3．下入切碎的番茄搅匀，煮至粥汁稠浓，出锅装碗即成。

特点：口感滑润，甜酸适口，营养滋补。

煲粥特别提示：要用小火熬制。

食材功效：小米中铁的含量比其他谷物高，经常食用有利于补铁。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等，其中铁的含量十分丰富，有补气益血，强筋壮骨的功能。番茄富含铁、钙、磷、胡萝卜素及多种维生素，所含丰富的维生素C在柠檬酸的保护下，即使加热后也不会遭到破坏，是缺铁性贫血患者的补铁佳蔬。

小米历来是滋补的最佳选择。我国北方的女性在生育后,直有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥时,上面浮的一层细腻的黏稠物俗称为米油,中医...[更多]

煲汤网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃吗: 银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

小米和羊肉能一起吃吗: 羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等