人参桂圆炖猪心

人参桂圆炖猪心

原料：猪心1个，鲜人参1支，桂圆50克，姜片5克，鸡汤、精盐、味精各适量。

人参桂圆炖猪心的做法

1．猪心剖开，除去膜及油，然后用刀切成块，用水冲净血污。

2．鲜人参稍用水浸泡去异味。桂圆剥去外壳，用水洗净。

3．洗好的猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，放在火上烧开，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右，放精盐、味精调好口味即成。

特点：猪心软烂，鲜香。

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