淮杞煲乌鸡
乌鸡含有10余种氨基酸，蛋白质、维生素B2、维生素E等含量也很高，能补血补气、延缓衰老、健脾补钙。枸杞子富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁等营养素，可用来治疗肝血不足等症。
淮杞煲乌鸡
材料：乌鸡、山药、枸杞、菜胆各适量
调味料：姜、料酒、盐、清汤、植物油各适量
淮杞煲乌鸡的做法
1．将乌鸡治净，放入开水锅中汆煮一下，捞出控净水分。姜洗净，切片。山药去皮，洗净，切成厚片。枸杞洗净。
2．将乌鸡、山药、菜胆、枸杞、姜片一起放入电压力锅，滴入少许植物油，倒入清汤，控制器调到20分钟(或按“汤”键)，待电压力锅进入保温状态后打开盖，加盐、料酒拌匀即可。
煲汤小贴士
1．乌鸡入锅炖前要将骨头砸碎，这样有助于营养素释放到汤里，使汤的营养价值更高。
2．乌鸡先用开水汆烫，使碎渣、血水凝结，然后再清洗一下，炖出来的汤会非常清澈，味道也更好。
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煲汤网小提示
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