皮蛋瘦肉粥怎么做
皮蛋瘦肉粥
原料：白米150克，猪瘦肉250克，水发腐竹50克，皮蛋2只，麦片30克，生油40克，精盐15克，味精3克。
1．将瘦肉切成两块，用精盐10克分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌制一夜，成为咸瘦肉。
2．腐竹洗净，切粒。
3．皮蛋去壳洗净，切成数块。
4．白米洗净，用精盐5克，生油20克拌匀，成为油盐米。
5．将清水放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净的咸瘦肉、一只皮蛋、麦片及余下的生油，继续煮10分钟后改用文火再煮30分钟，至粥呈乳糊状时即可离火。
6．瘦肉捞起，撕成肉丝，并与余下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。
功效：益气养阴，养血生津，益精髓，补脏腑，解暑热。适用于肾气不足而致眩晕耳鸣，腰膝软弱，乏力神疲等。
素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃吗: 蛋白含量高，营养丰富
蘑菇和腐竹能一起吃吗: 蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。