赤豆夏果煲

赤豆夏果煲

原料:玉竹15克,夏威夷果100克,赤小豆30克,西芹100克,花菇30克,火腿肉50克,姜5克,葱10克,大蒜10克,精盐3克,花生油50克,酱油10克,上汤150毫升。

赤豆夏果煲的做法

1.将玉竹洗净,浸透切片;夏威夷果用油炒香;赤小豆去杂质,洗净泡透;西芹洗净,切成片;花菇发透,去蒂根,切薄片;火腿切片;姜、大蒜去皮,切片;葱洗净,切段。

2.玉竹、赤小豆放入碗内,加入适量清水,上笼蒸熟。

3.炒锅置武火上烧热,倒入花生油,烧六成热时,下入姜、葱、大蒜爆香,随即下入西芹、花菇、火腿肉、熟赤小豆、玉竹,翻炒均匀,调入酱油、精盐,掺入上汤烧沸,倒入煲仔内,用文火煲至汁稠,加入夏威夷果即可食用。

功效:养阴润燥,除烦止渴,利水除湿,和血排脓,消肿解毒。适于高血压患者食用。

用法:佐餐,适量食用。

特别提示:脾胃湿滞者忌食。

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