湖北鱼糕火锅的做法

鱼糕是鱼肉制品，将鱼肉、猪肥膘剁成肉糜，加蛋清、调味料调匀后上锅蒸，最后刷上蛋黄液蒸熟制成。

鱼糕是低脂肪、高蛋白的营养食品。鱼糕口感柔软，入口即化，营养丰富，用鱼糕来做火锅，作为底料来熬煮汤底，汤汁清澈，味道鲜美；作为配菜配菜来涮烫，入口柔软，口感Q弹。这一锅鱼糕火锅前后只需要25分钟，便能煮出一锅鲜美的清汤——无需太多的底料，把鱼糕的鲜味煮出，便异常鲜美！

湖北鱼糕火锅

材料：鱼糕150g，鱼丸100g，玉米2根，娃娃菜1棵，青菜1棵，海带20g，金针菇1小把，香菇3朵，食盐0.5小匙，葱白一段。

湖北鱼糕火锅的做法

1、海带浸泡2个小时，泡发。

2、海带、葱白放进汤锅，煮15分钟。

3、准备好配菜。

4、在汤底中放入一半的鱼糕和鱼丸煮十分钟，煮出鱼糕和鱼丸的鲜味，加盐调味，汤底就做好了。剩下的另一半鱼糕和鱼丸同配菜一起，用来涮烫。

美食小贴士：鱼糕和鱼丸可以煮出咸味，盐要少加点。