蚝豉豆腐汤

蚝豉豆腐汤

原料：蚝豉60克，水豆腐4块，麻油3毫升，生姜5克，精盐3克，味精0.2克。

蚝豉豆腐汤的做法

1．将蚝豉用热水浸泡发胀，洗净泥沙杂质。生姜洗净切丝。

2．将水豆腐切成小块，放于砂锅中，注入清水400毫升。中火将水豆腐煮至起蜂窝眼状，下蚝豉、姜丝和精盐。继续煮至豉酥烂，下味精，淋麻油。分2次服。乘温食蚝豉和水豆腐，喝汤。

功效：滋阴潜阳，清热利尿，益气宽中。适用于阴虚火旺，风火牙痛，牙龈肿痛，流行性腮腺炎两腮红肿疼痛。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会