奶汤鳌花

奶汤鳌花

原料：鳌花鱼1条750克，鲜奶1袋，菜心50克，盐15克，味精10克，鸡精5克，姜、葱、香菜少许，白醋50克，胡椒粉30克，花雕酒25克。

奶汤鳌花的做法

1、将鳌花鱼先去内脏、鱼鳞、鱼鳃，洗净血水，葱、姜切细丝，香菜切寸段，待用。

2、炒锅放火上，加入高汤然后将鱼放入汤内，加花雕酒，葱、姜丝，炖15分钟，再加入鲜奶、盐、味精、鸡精、白醋、胡椒粉调成酸辣口，开锅出勺放香菜即可。

煲汤网特别提示：色白、味鲜，酸辣适口，营养丰富。