荞麦栗子酥的做法

超简单自制冬日必备温暖小酥点——荞麦栗子酥

北风呼啸，坐在玻璃窗后，沏一杯清茶，挡住外面肆虐的狂风。水雾渺渺，茶的清香飘散出来，渗透屋中每一个角落。

茶香，与各种美食的味道相融合，构筑了我的美食城堡。城堡，只为等待他命定的主人——公主殿下。而我的城堡里的公主就是那传承了千年的美食。

每天，与我的公主相伴，每日，为她设计不同的裙裳。我的一生只为了你，我的公主殿下

荞麦栗子（可做15个）

饼皮制作：

A蛋黄：15g

绵白糖：30g

蛋白：23g

B南桥酥油：17g

麦芽糖：2g

炼乳：45g

C小苏打：1.3g

水：2.5g

D低筋粉：80g

荞麦粉：20g

E栗子馅：375g

荞麦栗子酥的做法

1、先将材料A倒入容器中，隔水加热，搅拌均匀。

2、将1加入B中搅拌均匀。

3、将C混合搅拌至溶化，待用。

4、将3倒入2中，混合搅拌均匀，再加入过筛的D搅拌均匀。

5、用保鲜膜将4包好，放入冰箱冷藏30分钟。

6、将5取出，加入少许低筋粉拌匀，再分割成15g每个。

7、将栗子馅分割成25g每个待用。

8、在6中包入7，然后搓圆。

9、入炉以上下火250/150℃约烤15分钟即可。

10、冷却后在表面用烙印烙出不同形状的花纹即可。

健康饮食网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中