桃仁鸡汤
桃仁鸡汤
原料：鸡肉700克，核桃仁300克，人参粉10克，葱、姜、料酒、精盐、嫩菜心和味精各适量。
桃仁鸡汤的做法：
将鸡肉洗净放入锅中，加入适量的清水、姜和葱，置火上烧沸后撇去浮沫，淋入料酒改用小火炖至鸡肉熟透，加入事先研碎的核桃仁和精盐再炖几分钟，取出鸡肉切成长条，菜心放碗内，鸡肉条放上面，人参粉和味精入汤中略炖片刻，搅匀后倒入碗内即成。
特点：肉质鲜嫩，脆香可口，补肾益肝。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
煲汤网小提示
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