荠菜疙瘩儿的做法

加了荠菜的疙瘩汤更香更好吃,如果没有荠菜,加点儿别的蔬菜也很美味的

我做的疙瘩还算秀气,这要是在老家,有时候做的可比这豪放多了

荠菜疙瘩儿

材料:荠菜、面粉、姜蒜末、剁椒、土豆、生抽、盐、香葱

荠菜疙瘩儿的做法

1、荠菜去老叶摘净洗好焯水后过凉水，挤干水份备用

2、面粉中加入适量的清水调匀，调至面粉粘筷不掉的程度

3、热油爆香姜蒜末和剁椒

4、加入土豆块炒香

5、淋入生抽

6、加入适量的清水煮开

7、用筷子挑上一团面团放入锅中

8、将所有的面团放完后大火煮开转中火煮五分钟至面团熟透

9、加入盐，起锅前放入荠菜和香葱段即可

小贴士

1、在我们老家做这道主食土豆是标配

2、面团粘筷没关系，放入水中一下就会掉入汤中

3、荠菜可换成别样的青菜

健康饮食网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。