酸辣豆腐汤
酸辣豆腐汤
材料：豆腐150克，午餐肉15克，香菇10克，木耳10克，冬笋10克，味精少许，精盐、醋、胡椒粉、姜末各适量，湿芡粉少许，菜油50克，香油少许。
酸辣豆腐汤的做法
1．豆腐洗净，切成4厘米长、0.1厘米见方的条，放入沸水中浸泡，5分钟后捞出；午餐肉、冬笋、香菇、木耳(洗净)均切成1.2厘米见方、0.1厘米厚的片。
2．锅置旺火上，放入菜油烧至五成热，放入姜末炒香，加入鲜汤、冬笋、香菇、木耳、豆腐、午餐肉、胡椒粉、精盐、味精、醋，调好口味，烧至入味后，加入湿芡粉勾薄芡，收汁后加入葱花、味精、香油推匀，装入大碗中即成。
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煲汤网小提示
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