榆钱铺蛋汤
榆钱铺蛋汤
原料：鲜榆钱20朵，鸡蛋3个，盐、料酒适量，味精、香油少许，花生油40克。
榆钱铺蛋汤的做法
1、将榆钱择瓣洗净放盘内。鸡蛋打碗内，加盐少许，用筷子搅匀。
2、锅放火上添入花生油，油热时倒入鸡蛋，炒好后用勺边切成碎块，添入鲜汤4勺，加入盐、味精、料酒，汤沸后撇去浮沫，倒入榆钱，淋入香油，盛入海碗即可。
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