冬菇牛腱煲

冬菇牛腱煲

原料：冬菇约20克，牛腱肉350克，云耳150克，红枣4枚．金针菜25克，红葱头80克，姜8片，老抽、烧酒、生粉、糖各适量。

冬菇牛腱煲的做法

1．冬菇浸开，去蒂，先行蒸熟；牛腱切片，加味腌过；云耳浸开，洗净；红枣去核，切小片；金针菜剪去硬蒂备用；红葱头切碎。

2．烧热瓦煲下油，爆过红葱头、姜，牛腱放入同爆，倒入烧酒，加入冬菇、金针、云耳、红枣同炒，倒入半碗清水．加糖、盐、味精调好味，煽7—8分钟即熟，下些粉芡，再加些熟油，原煲上桌。

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煲汤网小提示

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