冬瓜鸡杂汤
冬瓜鸡杂汤
原料：剩余的鸡和猪肥肉，冬瓜250克，大油20克，葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒5克，香油适量。
冬瓜鸡杂汤的做法
1．鸡和猪肉斩成小块，加姜、葱和清水同煮成汤，拣去葱、姜。
2．炒锅烧热，放大油，用旺火煸炒冬瓜片(去皮、籽洗净后切成2厘米宽、5毫米厚的片)，然后倒入煮好的汤，待冬瓜熟后放鸡和猪肉块、盐、味精，最后放料酒，淋点香油即成。
特点：汤奶白色，鲜香适口。
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煲汤网小提示
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