莲藕红豆煲鹌鹑
莲藕红豆煲鹌鹑
原料：鹌鹑4只，淡菜50克，莲藕750克，红豆100克，无花果8个，陈皮1块，油酌量。
莲藕红豆煲鹌鹑的做法
1．鹌鹑宰杀干净，用开水烫一下后再漂净，每只斩为两边。
2．莲藕刮皮，去节，洗净后切成大块。
3．淡菜、红豆、无花果、陈皮分别浸泡后淘洗干净，陈皮刮去内瓤。
4．洗净煲后，倒入约3000毫升清水，再将煲置于炉上。
5．将煲内水烧沸后，把所用汤料全部倒进煲内煲。
6．先用大火煲30分钟，再用中火煲1小时，后用小火煲1.5小时即可。取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
功效：补肾养血，敛精温阳。
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