无花果挞的做法

吃新鲜无花果还是最近的事了

在图书馆门口或者是地铁口经常有小贩在卖的

买过几次了，其实口味的话我还是觉得一般般，也可能是没有吃到很好吃的那一种

但是觉得做点心的话口味我觉得还是很好的呢

做了个无花果挞

中间配的是卡仕达酱，好久不做这款酱了

做好了放在冰箱凉了一会竟然会觉得特别好吃呢

这天冷得慌，在家做款甜品暖身心吧

15图详解美味的无花果挞

派皮材料：低筋面粉125克，黄油50克，糖粉50克，蛋黄2个

卡仕达馅料：蛋黄2个，糖40克，牛奶200克，低筋面粉20克，黄油20克

无花果挞的做法

1、黄油室温软化

2、加入糖粉和低筋面粉，用手搓成小颗粒状

3、加入蛋黄

4、揉成面团，放冰箱冷藏30分钟以上

5、冷藏好的派皮擀好放入派盘

6、用叉子叉小孔

7、放入预热200度的烤箱烤10分钟，转150度继续烘烤30分钟

8、来做卡仕达馅吧，在派皮冷藏的过程中做，做好冰箱冷藏。蛋黄和白砂糖混合打发至颜色变浅，白糖融化

9、筛入低筋面粉搅拌均匀

10、牛奶倒入锅里小火加热至微沸

11、加热好的牛奶倒入到蛋黄面糊中

12、开小火边加热边搅拌至浓稠

13、关火后加入黄油搅拌至黄油融化，放冰箱冷藏

14、在考好的挞皮上挤上卡仕达馅

15、最后码上无花果即可

美食小贴士

1、卡仕达馅可以提前做好再做挞皮，做好的卡仕达馅可以用来做泡芙馅或者卡仕达土司都可以的

2、做派皮的时候，面团不要过度揉搓，做好的面团冷藏要到位