茼蒿豆腐汤
茼蒿季——茼蒿豆腐汤
最近，在博上看到大家说现在是茼蒿季，物美价廉，不吃真是冤了。所以，上周末俺忙得没空，在陪小子上课时抽空给我爸打电话，请他给我买些菜，并报了下菜名：茼蒿，西红柿3-5个，包菜，牛肉。
5点多和小子回到家一看，老爸已经把菜送到家了，放在门口的小桌子上，堆得象座小山，我清点了一下：菠菜1把，茼蒿2把，包菜4个， 西红柿5个，西兰花大大小小6、7个，牛腿肉2大块，除此，还有一大袋的提子（这个，估计是亲戚送给他的）。我一看，本来是想请他买一、二天的菜的，谁知他买了这么多！
当天晚上，俺忙开了，把东西分门别类包装好，放入冰箱（其实根本放不下，就把娇贵些的放了进去）。牛肉切丝，分别装入几个盒子，第二天要吃的一份，上好浆。第二天要吃的蔬菜事先洗好，上面用漏盆盖好，放在一边。一番大忙过后，俺才定心地坐下来喝了杯茶。想着第二天，下班回家半小时后，就可以吃上晚饭了。
绿叶蔬菜是我的最爱，茼蒿的叶子尖另外做了道素汤。
茼蒿豆腐汤
原料：茼蒿、豆腐、鸡腿菇、盐、黄酒、色拉油、水。
茼蒿豆腐汤的做法
1、豆腐1盒，撕开外包装，用刀划成小块。
2、鸡腿菇洗净，切成长条（提前一天做好的，没有拍到过程图）。
3、坐锅热油，放鸡腿菇煸炒，鸡腿菇炒软滴几滴黄酒，加少许盐，加一碗水。
4、水煮开后放入豆腐，再次煮开后放盐，转小水继续煮5分钟至豆腐入味。
5、再次转大火，加少许色拉油，放入茼蒿叶，关火，搅拌下，用锅的余温把茼蒿煮热，关火。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会