葫芦夜香鲫鱼汤

葫芦夜香鲫鱼汤

用料:葫芦瓜1个，生姜l片，精盐少许，夜香花25克，鲫鱼l条。

葫芦夜香鲫鱼汤的做法

1．拣选一条新鲜的、嫩的、大个的葫芦瓜，约600克重左右，用清水洗干净，去蒂，连皮切厚件，备用。

2．拣选新鲜夜香花，摘去花蒂，用盐水洗净，再用清水冲洗干净，备用。

3．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片，备用。

4．拣选新鲜鲫鱼一条(约600克左右)，剖洗干净，去鱼鳞、鱼鳃、肠脏，抹干鱼身。以姜、油起锅，放下鲫鱼，将鱼身两侧煎至微黄色，铲起，备用。

5.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入生姜、鲫鱼和葫芦瓜，待水再滚起，改用中火继续煲至汤好，再放入夜香花，稍滚，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效:清热消暑，生津解渴，利尿去湿，疏肝解郁。

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]

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