浸汤肥牛

夏日清爽吃牛肉——浸汤肥牛

夏至还未到,四十度以上的高温就连续袭来。见到油腻腻的总是没有胃口,改良了平时做的金汤肥牛的香辣重油,清爽的浸汤,多加了金针菇和粉丝,微微的辣、微微的麻,爽口!关键是也不用多高的厨艺,煮煮调味既得美味哦。

干脆把肥牛埋在粉丝下面,看起来更觉清淡。

浸汤肥牛

浸汤肥牛

原料:肥牛卷一袋,金针菇200克,粉丝1小把。

配料:姜、蒜、海南黄辣椒酱、鲜藤椒。

调料:盐、糖、醋(可自选)。

浸汤肥牛

浸汤肥牛的做法

1.开水加入5克盐,先煮金针菇断生。

2.捞出金针菇铺在盆底。

浸汤肥牛

3.在开水中下入肥牛,煮开后撇去浮沫。

4.肥牛变色后捞出,码在金针菇上。

5.将预先泡软的粉丝煮熟,捞出码在肥牛卷上。

6.在煮粉丝的同时另起锅,放少许油。

浸汤肥牛

7.把切成丁的姜、蒜、藤椒放入煸炒出香味。

8.倒入一碗水烧开。

9.加入黄辣椒酱、盐和少许糖调味。

10.用滤网过滤浸汤,倒入肥牛即可。

浸汤肥牛

上一页 1 2 下一页