橄榄螺头汤
橄榄螺头汤
口味:鲜辣味
操作时间:120分钟
原料:净螺头400克,猪瘦肉、橄榄各150克,姜、鸡汤、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。
橄榄螺头汤的做法
1、将螺头洗去黑斑及杂质,洗净,姜切片。
2、将橄榄用刀拍破待用。
3、将猪瘦肉切块烫熟。
4、将螺头和橄榄放入锅内,加入适量鸡汤。
5、放入姜片、猪瘦肉、料酒。
6、加盖。
7、上火蒸90分钟左右。
8、取出盛碗,加味精、盐、胡椒粉调味即可。
特别提示
此汤鲜甜,具有润肺滋阴,清肺利咽,祛痰理气,清热解毒的功效。
色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明经矾水浸泡过,最好不要食用,如果食用务必要漂洗干净。
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