香菇炒菜花的做法

菜系及功能 健脾开胃食谱 贫血食谱

香菇炒菜花

原料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100克，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。

香菇炒菜花的做法

(1)将菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。

(2)炒锅上火，放花生油烧热，下入葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。

功效：益气健胃，补虚强身。适用于食欲不振，吐泻乏力等症亦防止佝偻病。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。